春茶是越早采摘越好吗？
春茶并非越早采摘越好。春茶的品质并不完全取决于采摘时间的早晚，而是受到多种因素的影响。1
首先，不同茶树的品种发芽时间不同。茶树根据发芽时间分为特早生种、早生种、中生种和晚生种。例如，乌牛早在2月中下旬至3月初就开始发芽，而政和白茶则在4月中下旬发芽。因此，不同品种的茶树发芽时间差异较大，不能一概而论。
其次，地理位置和环境差异也会影响春茶的采摘时间。南方气温较高、海拔较低的产区春茶上市较早，而北方和高海拔地区的春茶则相对较晚。例如，四川宜宾在2月中旬就开始采摘，而江北茶区往往在清明前后采摘。
此外，过早采摘的春茶可能并不是品质最好的。虽然春茶经过冬季的滋养，芽叶肥硕且营养物质丰富，但过早采摘会导致芽叶内的养分不足，影响茶叶的品质。因此，最佳的采摘时机是等到茶叶完全舒展开，养分充足时进行采摘。
最后，市场上的春茶种类繁多，消费者在选购时需要注意辨别。头春茶是第一次采摘的春茶，品质较高，但并非越早越好。明前茶是指在清明前采摘的茶叶，主要品类是绿茶和少量的红茶，而铁观音、大红袍等则不存在明前茶。消费者在选购春茶时应根据具体情况判断，不要盲目追求早采的春茶。
随着气温回暖，各茶区陆续进入春茶生产旺季。为有效应对灾害性天气，加强春季茶园田管，有序推进春茶生产，促进农民增收，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、国家茶叶产业技术体系和农业农村部茶叶专家指导组制定春茶生产技术指导意见。
一、抓好春茶生产准备和灾害防御
（一）清洁田园。在春茶开采前，及时清理茶园内的杂草、枯枝、落石等杂物，修剪郁闭茶行的侧枝，保障进园道路和茶园操作工道畅通，保持茶园通风透光，减少病虫害滋生环境。
（二）清理沟渠。检查清理茶园的排水沟渠，确保排水畅通，防止春茶期间降雨造成茶园积水。
（三）补充养分。春茶前一个月左右，可通过喷施营养型叶面肥的方式增加茶树营养。可采用1%—2%尿素溶液、氨基酸叶面肥（以茶树叶面氨基酸有效成分总浓度计，50mg/亩为宜）或2%腐殖酸叶面肥（每亩15公斤）进行叶面喷施，时间宜选在晴天上午9点前、下午4点以后或者阴天进行，连续喷施2次，间隔10—15天喷施1次。
（四）防控病虫。有条件的茶园安装使用窄波led杀虫灯、悬挂性诱剂，精准诱杀灰茶尺蠖、茶尺蠖等茶园重要害虫越冬代成虫，压低虫口基数。黑刺粉虱严重发生茶园，使用黄红双色诱虫板诱杀成虫，压低虫口基数，降低对春茶生产的影响。
（五）应对倒春寒。密切关注天气预报和茶芽萌发情况，及时通过网络、广播、电视等多种途径发布信息，在倒春寒来临前，组织茶企、茶农对适采茶园抢收抢制，避免损失。在温度降至4℃左右时，用稻草、无纺布或遮阳网覆盖茶树蓬面或喷施防冻剂，减轻冻害损伤。有条件的规模化茶园可安装防霜冻风扇，降低霜冻危害。对于受灾茶园，根据冻害程度，适当剪除受冻枝叶，喷施0.3%磷酸二氢钾和0.1%芸苔素内酯和氨基酸叶面肥，促进树势恢复。
二、抓好春茶生产组织
（一）分批勤采。茶园开采宜早不宜迟，当蓬面有5%～10%的新梢达到采摘标准时，即可根据芽叶标准分期分批采摘，尽量把采摘面上的嫩梢按标准采净，以免导致春梢老化。采摘时，要注意保持芽叶完整、匀净。
（二）统筹用工。提前组织足够采摘工，采摘旺季时确保每隔3—4天采一批次。根据开采日期落实采工安排、采前培训，尽量做到适时采摘，确保春茶产量、品质。
（三）做好保鲜。鲜叶应在4小时内运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁阴凉的室内。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，重量以10—20公斤为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。
三、抓好春茶结束后茶园管理
（一）耕作除草。春茶采摘结束后，适当中耕疏松土壤，耕作深度10—15厘米左右，并清除杂草，提高土壤通透性，改善土壤结构，促进茶树早发芽。
（二）合理修剪。对于采摘夏秋茶的茶园，春茶采摘后进行轻修剪，剪去冠层上部5—10厘米左右枝条，剪除徒长枝、枯枝等，以利芽叶萌发；不采夏秋茶的茶园，剪去距地面50—60厘米以上树冠，留下主枝和侧枝。
（三）及时追肥。追肥以速效氮肥为主。一般春茶结束后，沿茶树蓬面滴水沿位置开沟施肥，沟深10厘米以上，每亩追施尿素10—20公斤或茶树专用复合肥（n:p2o5:k2o=18:8:12)20—30公斤，高产茶园适当增加。
（四）防控病虫。以生态调控、农艺措施为基础，优先选用免疫诱抗、性信息素诱捕、灯光诱杀、色板诱集和生物农药以及保护和利用天敌等绿色防控技术，配合科学使用高效低风险农药，抓好茶园病虫害预防和发生初期防治，保障茶叶质量安全和茶园生态环境安全。
